Damit Sie einen kleinen Eindruck bekommen, was unsere Küche Ihnen bietet, hier einige Beispiele aus unserem Speiseplan:
Frühstücksbuffet
Wir bieten Ihnen eine reichhaltige Auswahl an …
… frisch gebackenen Brötchen und Brot
… verschiedenen Käsesorten
… Wurst und Schinken von unseren Landmetzgereien
… Müsli, Cornflakes, Nüssen
… Natur- und Früchtejoghurt, Quark
… Konfitüren
… frischem Obst
… Säften
Fair gehandelter Kaffee und (z.T. auch) Tee ist bei uns im Restaurant eine Selbstverständlichkeit.
Mittagessen
Zum Mittagessen servieren wir Ihnen obligatorisch ein Buffet mit verschiedensten frischen Salaten und Kräutern, Dressings sowie diversen Zutaten.
Suppen:
- Curry-Kürbiscremesuppe mit Steirischem Kürbiskernöl und Creme fraiche
- Rinderbouillon mit kleinen Ravioli und Gemüsestreifen
Vorspeisen:
- Serrano-Schinken mit Oliventapenade und Thymian Brotchip
- Schaumterrine von Frischkäse und Kräutern mit Salatbukett
Hauptgerichte:
- Gebratene Poulardenbrust mit Champignonecken, Steckrüben-Erbsen Gemüse, gebratene Kartoffelecken
- Rinderbraten mit Parmaschinken gespickt auf Salbei-Jus, Gemüse vom Markt, Schnittlauch-Tagliatelle
- Schweinesteak mit getrockneten Tomaten und Fetakäse gefüllt, Mandelbroccoli, Rosmarin-Gnocchi
- Victoriabarschfilet in der Parmesankruste mit Basilikumspinat und gebratenen Kartöffelchen
Vegetarische Gerichte:
- Torte von Zucchini und Auberginen mit Mozzarella überbacken auf Tomatenconfit
- Blätterteigstrudel mit Gemüse gefüllt auf Walnuß-Hollandaise mit Paprikaebly
- Piccata von Sellerie auf Karottensauce, Maccaroni und Romanesco
- Roggenbraten mit Emmentaler überbacken auf Grünkernsauce, Gemüse vom Markt und Kartoffelpuffer
Dessert:
- Crepes-Roulade mit Mandarinen Quark gefüllt und Quittenkompott
- Joghurt Terrine auf Himbeersauce mit Obstvariation
- Schaum von Zartbitterschokolade mit Orangenragout
Zum Kaffee servieren wir Ihnen eine kleine Kuchenauswahl am Buffet, z.B. mit:
- Fruchtiger Käse-Sahne-Torte
- Apfel-Streuselkuchen
- Schokoladen-Nusskuchen
- Donauwelle
- Lambada-Schnitten
Abendessen
- Allgäuer Spätzlepfanne mit Schinkenstreifen und Gemüse
- Hackfleisch Lasagne mit Käse überbacken
- Fränkische Bratwurst auf Sauerkraut
Vegetarische Gerichte:
- Überbackene Landkartoffeln mit Fetakäse und Zucchini gefüllt
- Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln
- Quark-Karottenbratling mit Kräuterdip
- Broccolinussecken mit Sauerrahmdip
Kalte Platten:
- Rustikale Aufschnittplatten mit Käse und Wurst
- „Schmerlenbacher Aufschnitt“ (fränkische Landwurst vom Hausmetzger)
- Schinken und Käse-Auswahl nach Tagesangebot
